萝卜干炒肉末

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食材

萝卜干 1盘
肉末(肥瘦相间) 1小碗
青椒 2个
干红椒 3个
生姜片 1小块
独蒜瓣 2粒
盐适量
白砂糖
生抽
老抽少许
生粉
香麻油
料酒少许

步骤

萝卜干炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；

1. 萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；

萝卜干炒肉末,肉末调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

2. 肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

萝卜干炒肉末,炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

3. 炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

萝卜干炒肉末,就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青/红椒圈，炝锅煸香；

4. 就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青/红椒圈，炝锅煸香；

萝卜干炒肉末,将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

5. 将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

萝卜干炒肉末,将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

6. 将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

菜谱创建于:2012年07月03日 03:00

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