羊排焖萝卜

羊排焖萝卜

羊肉温热，萝卜土人参，微辣，冬至大补。

troy

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食材

羊排一斤
白萝卜一条
红辣椒一个
大葱少量
料酒半包
白糖一勺
生抽适量

步骤

羊排焖萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>洗净，放适量盐，为了入味不要太咸，因为后面二次加工还要加料；

1. 羊排洗净，放适量盐，为了入味不要太咸，因为后面二次加工还要加料；

羊排焖萝卜,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，放水刚没过羊排，高压锅把羊排压熟软；

2. 加料酒，放水刚没过羊排，高压锅把羊排压熟软；

羊排焖萝卜,羊排出锅后与肉汁分离，放入冰箱放置至少一天；

3. 羊排出锅后与肉汁分离，放入冰箱放置至少一天；

羊排焖萝卜,随时想吃，萝卜一只切片，入沸水煮熟软，水倒掉，萝卜碟中盛出来；

4. 随时想吃，萝卜一只切片，入沸水煮熟软，水倒掉，萝卜碟中盛出来；

羊排焖萝卜,从冰箱取出羊排半成品，加入肉汁，大火烧化，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切丝，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盖上盖焖中火；

5. 从冰箱取出羊排半成品，加入肉汁，大火烧化，红辣椒切丝，大葱切丝，一勺白糖，适量生抽，盖上盖焖中火；

羊排焖萝卜,肉汁缩到浸过羊排一半时，开盖加入煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>，边烧边搅拌，到肉汁快收干时停火，盛入煲中上菜。

6. 肉汁缩到浸过羊排一半时，开盖加入煮好的白萝卜，边烧边搅拌，到肉汁快收干时停火，盛入煲中上菜。

菜谱创建于:2012年12月22日 19:20

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