蒜香烤翅
一个家常的烤翅。 一个结合了三种蒜香的烤翅。 用了蒸烤箱的【健康炸】功能来烤制。 健康炸是带热风的烘烤，肉上色均匀，热风循环，外焦里嫩。
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食材
- 鸡翅 8个
- 生抽 20g
- 老抽 10g
- 番茄酱 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 料酒 20g
- 生蒜 4瓣
- 炸蒜 6瓣
- 蒜粉 1/2茶匙
- 芝麻油 2滴
- 姜蓉 适量
步骤
1. 蒜切碎，一半用油炒到金黄色，备用。生蒜，熟蒜各一半。（广东叫金银蒜，拌在一起加豉油拿来蒸扇贝啊，丝瓜什么的都好吃。）加上蒜粉一起用，整个鸡翅的风味会更浓郁。每次可以多炸一点放冰箱。
2. 鸡翅放在清水中浸泡2个小时去除腥味。控干水后，全部调料加入鸡翅中，拌匀，腌制一个晚上。（我喜欢重色的肉类，总觉得太淡没有食欲，不喜欢的可以减少老抽的份量或者不加。）
3. 烤盘上加锡纸，放入鸡翅。
4. 烤箱旋钮选择【健康炸】，预热。
5. 预热完成后，旋钮选择190度。烤制时间在25分钟左右。
6. 中途可以翻面烤，或者刷些酱汁。刷酱汁烤翅味道会更浓郁。不过我全程没有动它，成品如图。哈。
7. 烤好后拿出装盘在表面撒上些炸蒜即可。
菜谱创建于:2016年02月26日 09:21
