蒜香焖翅

蒜香焖翅

曾经做过太多种口味的鸡翅，最香最下饭的当属蒜香焖鸡翅，吮指好味道。

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食材

鸡翅中 1000克
蒜 1头
姜片 4片
郫县豆瓣酱 1汤匙
甜面酱 1汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
白糖 5克
八角 2个
桂皮 1块
食用油 1汤匙

步骤

蒜香焖翅,食材准备好。

1. 食材准备好。

蒜香焖翅,姜蒜切片。

2. 姜蒜切片。

蒜香焖翅,鸡翅清洗干净，在炒面划2刀。

3. 鸡翅清洗干净，在炒面划2刀。

蒜香焖翅,放到厨房用纸上吸干水分。

4. 放到厨房用纸上吸干水分。

蒜香焖翅,起油锅放入食用油，码放好鸡翅，煎至两面金黄，出锅备用。

5. 起油锅放入食用油，码放好鸡翅，煎至两面金黄，出锅备用。

蒜香焖翅,底油继续加热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、姜蒜片，翻炒出香味。

6. 底油继续加热，放入八角、桂皮、姜蒜片，翻炒出香味。

蒜香焖翅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>翻炒。

7. 放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

蒜香焖翅,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味，同时放入300克清水烧开。

8. 倒入生抽调味，同时放入300克清水烧开。

蒜香焖翅,放入煎好的鸡翅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

9. 放入煎好的鸡翅，加入老抽和白糖。

蒜香焖翅,加盖子中小火焖制。

10. 加盖子中小火焖制。

蒜香焖翅,随着加热，汤汁变少变浓稠。

11. 随着加热，汤汁变少变浓稠。

蒜香焖翅,用筷子轻松穿过即可关火，再焖几分钟出锅。

12. 用筷子轻松穿过即可关火，再焖几分钟出锅。

蒜香焖翅,摆盘上桌。

13. 摆盘上桌。

小贴士

按自己口味添加调味品用量。

菜谱创建于:2021年07月08日 18:57

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