蒜香焖翅
说起鸡翅做法确实很多，适合炖、烧、卤、炸、烤，每一种味道都很好，今天做一道蒜香味儿的！先用小火将鸡翅煎至两面焦黄变色，再放入调料炒香，然后添水炖至软烂收汁即可，既简单又快捷，不焯水也不油炸，成品色泽红亮、肉质鲜嫩，夹起一个鸡翅骨头自动就能脱落，味道好极了！
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食材
- 八角 1个
- 食用油 适量
- 老抽 12克
- 盐 少许
- 生抽 12克
- 清水 适量
- 小葱 2根
- 姜 5-6小片
- 大蒜 4瓣
- 冰糖 10克
- 鸡翅中 8个
步骤
1. 准备所需食材和调味料。
2. 将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味。
4. 锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅依次排放锅中改小火煎制。
5. 待鸡翅一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态。
8. 添入适量清水与鸡翅持平，大火烧至沸腾后改中小火炖煮20-30分钟。
9. 待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱段即可。
10. 一道简单又美味的蒜香鸡翅就做好了！
11. 大人孩子都喜欢吃！
小贴士
- 鸡翅上的水分要擦干净，以免入锅煎制时出现溅油的现象，既不卫生又不安全。煎鸡翅时全程用小火慢煎，注意不要煎糊了。生抽、老抽都有咸度，最后的盐要酌情添加，以免过咸。
菜谱创建于:2021年07月05日 20:07
