泡脚凤爪
零嘴儿？凉菜？ 无添加，健健康康滴美味(⊙o⊙)哦
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食材
- 鸡爪 750g
- 泡椒（带泡椒水） 400g（这个辣度一般般）
- 纯净水/凉白开 750毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 白酒 适量
步骤
1. 凤爪洗净切块然后重新过水洗掉血水，然后把爪子和脚杆儿分开。
2. 锅里倒入适量水，水沸腾放入鸡脚杆儿(这个部分不容易熟所以要先下锅多煮会)煮7分钟左右，然后倒入鸡爪煮2-3分钟。
3. 鸡爪煮差不多10分钟左右就好了(煮的时间一共不要超过十分钟)，煮好的鸡爪用凉水反复冲洗至鸡爪变凉，这个过程不仅可以洗掉鸡爪杂质，而且鸡爪由骤热变骤冷变得更加Q弹(⊙o⊙)哦。
4. 洗好的鸡爪继续放凉水里泡一会，这会咱们准备腌鸡爪的材料:泡椒(超市可买到瓶装带泡椒水那种)400g,倒入750毫升纯净水或者凉白开搅拌均匀。
6. 把步骤5的调料倒入步骤4中，搅拌均匀。注意盐的用量，最后拌好的汤汁一定要稍微有点咸凤爪才会入味儿。
7. 凉透的凤爪铺碗底 随后倒入汤汁 汤汁一定要完全盖住凤爪才能保证均匀入味儿。 泡椒凤爪就做好了，裹上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上就可以食用了，味道很好(⊙o⊙)哦！ 快来快来试试吧……
菜谱创建于:2016年02月26日 11:54
