卤鸭掌 鸭头 鸭脖子

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食材

  • 鸭脖子 鸭头 鸭掌 肉皮
  • 桂皮
  • 陈皮
  • 香叶
  • 豆蔻
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 甘草
  • 陈皮
  • 草果
  • 丁香
  • 生姜
  • 蒜头
  • 大葱
  • 老卤水(上次卤肉留的)
  • 孜然
  • 料酒
  • 酱油
  • 盐
  • 白糖

步骤

卤鸭掌 鸭头 鸭脖子,鸭头 鸭脖子 鸭掌洗净备用 葱 姜切好

1. 鸭头 鸭脖子 鸭掌洗净备用 葱 姜切好

卤鸭掌 鸭头 鸭脖子,锅里多放点油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出辣油 加姜 葱 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>炒香加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> 水 老卤水

2. 锅里多放点油下干辣椒炒出辣油 加姜 葱 蒜头炒香加适量的白糖 水 老卤水

卤鸭掌 鸭头 鸭脖子,下鸭脖子 鸭头 鸭掌煮开调小火 把所以的配料放入装卤料的容器里 放到水里面小火卤二十多分钟

3. 下鸭脖子 鸭头 鸭掌煮开调小火 把所以的配料放入装卤料的容器里 放到水里面小火卤二十多分钟

卤鸭掌 鸭头 鸭脖子,加适量的盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调味卤到 软 硬适中关火 不要马上捞出来放在卤水泡久一点味道会更好的 想吃的时候再拿一些出吃

4. 加适量的盐 料酒 酱油调味卤到 软 硬适中关火 不要马上捞出来放在卤水泡久一点味道会更好的 想吃的时候再拿一些出吃

小贴士

  1. 也可以买那种配好的袋装的卤料
菜谱创建于:2013年01月08日 00:32
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