腌菜炒毛豆

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食材

  • 青菜
  • 毛豆米
  • 盐
  • 蒜片
  • 泡椒
  • 油

步骤

腌菜炒毛豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时;

1. 青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时;

腌菜炒毛豆,腌好的青菜挤掉多余的水分备用;

2. 腌好的青菜挤掉多余的水分备用;

腌菜炒毛豆,毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐;

3. 毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐;

腌菜炒毛豆,蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切片，热锅冷油，加入蒜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>略煸出香味后加入青菜和毛豆，大火快速翻炒1分钟即可。

4. 蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入青菜和毛豆，大火快速翻炒1分钟即可。

小贴士

  1. 如果心里没底的话，在腌制1小时后可以尝一下菜叶，如果已经达到平时吃的咸度，就不能再腌了，如果还比较淡就继续，但是不要超过2小时，免得水分流失过多。
菜谱创建于:2012年07月26日 08:50
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