香汁炸排

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食材

猪大排
面粉
嫩肉粉
黑胡椒粉
盐
番茄酱
鸡精

步骤

香汁炸排,先将大排用盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>白糖黑胡椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 728'>嫩肉粉</a>料酒腌制；

1. 先将大排用盐鸡精白糖黑胡椒嫩肉粉料酒腌制；

香汁炸排,上油锅倒油炸大排，炸到熟透既可，直接切块摆盘；

2. 上油锅倒油炸大排，炸到熟透既可，直接切块摆盘；

香汁炸排,另起油锅加点水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>调好汁，用嫩肉粉拌点水用来勾芡汁浇上既可。

3. 另起油锅加点水加入番茄酱调好汁，用嫩肉粉拌点水用来勾芡汁浇上既可。

小贴士

大排在要入锅前正反面要均匀的蘸上面粉在油炸。
在腌制时可加入鸡蛋清，这样就更嫩
在面粉内可加入一定量的面包糠，这样炸出来就更脆。

菜谱创建于:2013年01月15日 19:20

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