虾仁厚蛋烧
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食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 90克
- 照烧汁 1勺
- 木鱼花
- 紫菜
- 干虾仁
- 盐
- 油
步骤
1. 将干虾仁加入适量的水泡上一会儿；
2. 将泡好的虾仁切成小丁；
4. 再加入一勺照烧汁和适量的盐；
5. 打散后备用；
6. 将锅烧热， 在锅底刷层油；
7. 用勺舀入适量的蛋液；
8. 晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；
9. 当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端；
10. 在上面撒些准备好的虾仁；
11. 在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；
12. 再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；
13. 再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；
14. 将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型，切掉两边， 分成两段；
15. 中间用海苔条包好，放入盘中，上面点缀些木鱼花即可。
菜谱创建于:2012年04月27日 04:00
