茄汁脆皮豆腐

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joanna lee

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食材

南豆腐 1块
生粉
油
番茄酱
糖
盐

步骤

茄汁脆皮豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 466'>南豆腐</a>切成薄块，沾一层薄薄的生粉;

1. 南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉;

茄汁脆皮豆腐,锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄;

2. 锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄;

茄汁脆皮豆腐,将豆腐块捞出控油;

3. 将豆腐块捞出控油;

茄汁脆皮豆腐,锅中留底油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>即可。

4. 锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

小贴士

豆腐上沾的淀粉薄薄一层即可，豆腐块不要切太厚，否则不入味。
炸好的豆腐也可以换别的调料烧成咸鲜口味。

菜谱创建于:2012年09月03日 10:34

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