蜜汁红葱头焗排骨

蜜汁红葱头焗排骨

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食材

  • 排骨 500克
  • 生抽 15ml
  • 红葱头 50克
  • 蒜头 2瓣
  • 生姜 4片
  • 米酒 15ml
  • 少许
  • 1棵
  • 蜜汁调料:生抽 15ml
  • 老抽 2ml
  • 蜂蜜 30ml

步骤

蜜汁红葱头焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>斩成小块,泡去血水,中间换水几次,捞起沥干水分,用材料中的1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌拌2~3小时;

1. 排骨斩成小块,泡去血水,中间换水几次,捞起沥干水分,用材料中的1/3米酒生抽腌拌2~3小时;

蜜汁红葱头焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头</a>分别切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花;

2. 生姜蒜头头分别切片,切成花;

蜜汁红葱头焗排骨,生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>调成蜜汁待用;

3. 生抽、老抽蜂蜜调成蜜汁待用;

蜜汁红葱头焗排骨,热锅冷油,小火爆香姜片、蒜片、红葱头片;

4. 热锅冷油,小火爆香姜片、蒜片、红葱头片;

蜜汁红葱头焗排骨,排骨倒入锅里,转中火两面煎一下;

5. 排骨倒入锅里,转中火两面煎一下;

蜜汁红葱头焗排骨,沿锅边淋入白酒;

6. 沿锅边淋入白酒;

蜜汁红葱头焗排骨,盖上锅盖,小火焗10分钟,翻面一次;

7. 盖上锅盖,小火焗10分钟,翻面一次;

蜜汁红葱头焗排骨,翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟;

8. 翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟;

蜜汁红葱头焗排骨,倒入蜜汁,试味,放少许盐;

9. 倒入蜜汁,试味,放少许盐;

蜜汁红葱头焗排骨,翻炒均匀,让蜜汁均匀裹在排骨上;

10. 翻炒均匀,让蜜汁均匀裹在排骨上;

蜜汁红葱头焗排骨,撒上葱花即可出锅。

11. 撒上葱花即可出锅。

菜谱创建于:2013年08月07日 08:49

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