蜜汁红葱头焗排骨

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食材

排骨 500克
生抽 15ml
红葱头 50克
蒜头 2瓣
生姜 4片
米酒 15ml
盐少许
葱 1棵
蜜汁调料：生抽 15ml
老抽 2ml
蜂蜜 30ml

步骤

蜜汁红葱头焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌拌2~3小时；

1. 排骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时；

蜜汁红葱头焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头</a>分别切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花；

2. 生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；

蜜汁红葱头焗排骨,生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>调成蜜汁待用；

3. 生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；

蜜汁红葱头焗排骨,热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；

4. 热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；

蜜汁红葱头焗排骨,排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；

5. 排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；

蜜汁红葱头焗排骨,沿锅边淋入白酒；

6. 沿锅边淋入白酒；

蜜汁红葱头焗排骨,盖上锅盖，小火焗10分钟,翻面一次；

7. 盖上锅盖，小火焗10分钟,翻面一次；

蜜汁红葱头焗排骨,翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟；

8. 翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟；

蜜汁红葱头焗排骨,倒入蜜汁，试味，放少许盐；

9. 倒入蜜汁，试味，放少许盐；

蜜汁红葱头焗排骨,翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；

10. 翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；

蜜汁红葱头焗排骨,撒上葱花即可出锅。

11. 撒上葱花即可出锅。

菜谱创建于:2013年08月07日 08:49

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