香炒牛蒡

香炒牛蒡

春季,气温上升,人的血液循环顺畅,新陈代谢活跃, 汗水和皮脂分泌也开始旺盛,可以说是排毒的理想时机。 排毒的方法很多,最简单的就是通过饮食来实现。 牛蒡营养非常高,在春天作为日常饮食的一道菜,可以起到排毒、补充精力的作用。

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食材

  • 牛蒡 四根
  • 胡萝卜 一根
  • 干红辣椒 2个
  • 熟白芝麻
  • 生抽
  • 料酒
  • 白砂糖

步骤

香炒牛蒡,材料

1. 材料

香炒牛蒡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2580'>牛蒡</a>刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。

2. 牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。

香炒牛蒡,泡入放了白醋的水中,防止变色。

3. 泡入放了白醋的水中,防止变色。

香炒牛蒡,牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。

4. 牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。

香炒牛蒡,平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用

5. 平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用

香炒牛蒡,锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈

6. 锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈

香炒牛蒡,倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。

7. 倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。

香炒牛蒡,倒入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、一勺白糖和两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,快速翻炒均匀

8. 倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀

香炒牛蒡,撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅

9. 撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅

小贴士

  1. 牛蒡用醋水泡10分钟,可以有效防止牛蒡变黑。
  2. 像削铅笔一样把牛蒡和胡萝卜都处理成削片状,可以缩短食材的烹饪时间。
菜谱创建于:2016年03月03日 14:16

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