香炒牛蒡
春季，气温上升，人的血液循环顺畅，新陈代谢活跃, 汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机。 排毒的方法很多，最简单的就是通过饮食来实现。 牛蒡营养非常高，在春天作为日常饮食的一道菜，可以起到排毒、补充精力的作用。
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食材
- 牛蒡 四根
- 胡萝卜 一根
- 干红辣椒 2个
- 熟白芝麻
- 生抽
- 料酒
- 白砂糖
步骤
1. 材料
2. 牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。
3. 泡入放了白醋的水中，防止变色。
4. 牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。
5. 平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用
6. 锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈
7. 倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。
9. 撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅
小贴士
- 牛蒡用醋水泡10分钟，可以有效防止牛蒡变黑。
- 像削铅笔一样把牛蒡和胡萝卜都处理成削片状，可以缩短食材的烹饪时间。
菜谱创建于:2016年03月03日 14:16
