紫苏炒螺
每每出去大排档宵夜的时候必点的就是螺了，一碟炒螺、一支啤酒美美下肚，这是一大享受哈，不过总觉外面的螺没洗干净，经常会有沙，所以还是喜欢在家自己做，关起门来，开着空调、吃着螺、喝着冰啤酒，最最喜欢啦，哈哈。
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食材
- 螺 500克
- 紫苏 一小把
- 豆鼓
- 姜丝
- 蒜
- 辣椒
- 耗油
- 水淀粉
步骤
2. 将螺洗干净后，用钳子把螺的尖的一边剪去（也可以在市场买剪好的，省去这一步）。
3. 将剪好的螺再次抛洗干净。
4. 锅中注入水放入姜片烧开后，倒入洗干净的螺焯水一遍后捞起沥干水。
5. 炒锅烧热后，下油，倒入姜蒜和豆鼓煸出香味。
6. 倒入螺，翻炒均匀。
7. 再放入辣椒
8. 放入紫苏和水淀粉。
9. 加入两勺耗油和适量的盐翻炒均匀
10. 再加入适量的温水。
11. 加盖焖煮8分钟，待汤汁收地差不多干就可以了。
菜谱创建于:2016年03月03日 17:18
