芹菜豆干炒鱿鱼须
还记得小时候我是不喜欢吃芹菜的，后来忘记从什么时候开始，突然开始喜欢吃芹菜，而且有两种做法是最最喜喜欢的，一种是芹菜粉，第二种就是做香辣味炒菜的时候把芹菜做配菜。
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食材
- 鱿鱼头 1个
- 芹菜 1把
- 豆干 几块
- 葱姜蒜 少许
- 辣椒 几粒
- 辣酱 少许
- 麻椒 几粒
- 生抽 1勺
- 食用油 少许
步骤
1. 鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
2. 芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
4. 葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
5. 锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼
6. 焯水后捞出控净水
7. 锅烧热，倒油
8. 放入葱姜蒜辣椒，炒香
9. 放入辣酱，小火煸出红油
10. 放入豆干
11. 翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入
12. 再放入鱿鱼
13. 翻炒均匀
14. 放入芹菜
15. 倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可
菜谱创建于:2016年03月03日 17:31
