台湾卤肉汁

台湾卤肉汁

大蒜放多了～～但是还是很好吃，没放盐，味精

只要活着，总会遇到好吃的！

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食材

五花肉 500g
猪油适量
洋葱 2个
熟鸡蛋看着办
大料（茴香） 1颗
黄酒适量
冰糖 30g
姜 15g
大蒜 4瓣
生抽 180ml
五香粉 3g
胡椒粉 2g
油适量
温水适量

步骤

台湾卤肉汁,准备好所有材料

1. 准备好所有材料

台湾卤肉汁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切圈，放少量淀粉，拌匀，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>圈拆散

2. 洋葱切圈，放少量淀粉，拌匀，把洋葱圈拆散

台湾卤肉汁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>加热五分，加入洋葱，油多一点，像炸一样

3. 猪油加热五分，加入洋葱，油多一点，像炸一样

台湾卤肉汁,等洋葱浮起，颜色微黄，捞起，放在厨房用纸上沥干油，晾凉又凉又脆的洋葱放入保鲜膜碾碎

4. 等洋葱浮起，颜色微黄，捞起，放在厨房用纸上沥干油，晾凉又凉又脆的洋葱放入保鲜膜碾碎

台湾卤肉汁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，切小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜切碎'如不喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>的可切片锅放油，爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜

5. 五花肉洗净，切小丁，姜，蒜切碎'如不喜欢姜的可切片锅放油，爆香姜蒜

台湾卤肉汁,加入五花肉，炒至上色，倒出多余油

6. 加入五花肉，炒至上色，倒出多余油

台湾卤肉汁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，茴香，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和温水，盖过肉丁一节手指，加入压碎得洋葱，翻炒均匀

7. 加入生抽，茴香，黄酒，冰糖，五香粉，胡椒粉和温水，盖过肉丁一节手指，加入压碎得洋葱，翻炒均匀

台湾卤肉汁,最好换个汤锅或是砂锅，放入几个煮好的鸡蛋

8. 最好换个汤锅或是砂锅，放入几个煮好的鸡蛋

台湾卤肉汁,继续加热8分钟

9. 继续加热8分钟

台湾卤肉汁,普通锅再慢熬2小时左右

10. 普通锅再慢熬2小时左右

菜谱创建于:2013年01月30日 21:12

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