茄汁鲳鱼
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
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食材
- 鲳鱼 (250克)
- 番茄酱
- 白醋
- 白砂糖
步骤
1. 鲳鱼挖去腮去内脏洗净沥水
2. 鲳鱼洗净挖去内脏加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟
3. 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉
5. 油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出控油
6. 锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少许水淀粉勾薄芡
7. 最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可
小贴士
- 鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用
菜谱创建于:2016年03月11日 14:16
