红焖栗子鸡

红焖栗子鸡

红焖栗子鸡，味道鲜美！

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食材

  • 鸡腿
  • 鸡翅
  • 板栗
  • 葱
  • 姜
  • 花椒
  • 八角
  • 干红辣椒

步骤

红焖栗子鸡,栗子在带绒毛那端切个口子，洗净后放入沸水锅，中小火煮5分钟

1. 栗子在带绒毛那端切个口子，洗净后放入沸水锅，中小火煮5分钟

红焖栗子鸡,捞出浸在凉水里，比较容易剥壳，剥好的栗子浸凉水里，防止氧化

2. 捞出浸在凉水里，比较容易剥壳，剥好的栗子浸凉水里，防止氧化

红焖栗子鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净，切成小块，在开水锅中汆烫下，捞出冲洗掉浮沫，沥干水分

3. 鸡翅和鸡腿洗净，切成小块，在开水锅中汆烫下，捞出冲洗掉浮沫，沥干水分

红焖栗子鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>准备好

4. 姜切片，葱切末，八角，花椒，干红辣椒准备好

红焖栗子鸡,炒锅中倒油，放入鸡块，大火翻炒

5. 炒锅中倒油，放入鸡块，大火翻炒

红焖栗子鸡,翻炒至鸡块呈金黄色，盛出

6. 翻炒至鸡块呈金黄色，盛出

红焖栗子鸡,锅中油倒出，留一点余油，放入花椒粒，小火慢慢炸出香味后，捞出花椒粒不用

7. 锅中油倒出，留一点余油，放入花椒粒，小火慢慢炸出香味后，捞出花椒粒不用

红焖栗子鸡,放入葱白，姜片，八角和干红辣椒炒出香味

8. 放入葱白，姜片，八角和干红辣椒炒出香味

红焖栗子鸡,放入鸡块翻炒，淋入料酒和老抽翻炒上色，加1勺番茄沙司

9. 放入鸡块翻炒，淋入料酒和老抽翻炒上色，加1勺番茄沙司

红焖栗子鸡,放入栗子翻炒上色

10. 放入栗子翻炒上色

红焖栗子鸡,加一点糖，淋入开水煮开后小火焖20分钟

11. 加一点糖，淋入开水煮开后小火焖20分钟

红焖栗子鸡,加一点盐调味，大火收汁，撒上小葱末拌匀即可

12. 加一点盐调味，大火收汁，撒上小葱末拌匀即可

菜谱创建于:2016年03月14日 13:55
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