鱿鱼烧肉
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 小贴士： 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 适用量：每次30～50克。
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食材
- 鱿鱼 (250克)
- 五花肉 (500克)
步骤
1. 干鱿鱼洗净泡发一晚上，切块
2. 五花肉放入开水锅中焯出血水洗净切块
3. 锅中油热爆香姜片，放入五花肉煎一下
4. 放入鱿鱼
5. 倒入料酒
6. 加入冷水没过肉
7. 水开加入老抽、生抽和海鲜酱
8. 放入冰糖，大火烧开转小火
9. 烧至肉酥烂，开大火收汁
10. 出锅上桌
小贴士
- 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 适用量：每次30～50克
菜谱创建于:2016年03月21日 11:01
