菊花馒头
做这个类似菊花的花样馒头，花朵盛开的大小是由你弄的花团圈数决定的。我试了一下，花团圈圈太多了，花不美，有点憨；花团圈圈太少了，蒸出来效果却出不来。自我感觉有三四圈最适宜。另外可用蔬菜汁和面，弄成彩色花朵，非常好看。
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食材
- 小麦面粉 400g
- 酵母 适量
步骤
1. 醒发面
2. 切出一块小面团，搓成长条
3. 两端反方向的卷起来（呈S型状）
4. 大小均匀的卷在一起的花团
5. 用筷子从花团两侧最远端处，向中心夹（筷子上可抹些食用油，免沾）
6. 用刀在四圆角处各切一刀，切出花瓣
7. 上笼屉蒸熟（视灶具和馒头的大小掌握时间）
8. 装盘啰
小贴士
- 花朵的中心位置可放枸杞等装饰，我放的是葡萄干和红枣
菜谱创建于:2016年03月23日 09:05
