菊花茄子
这是一道蒸菜，做法简单，造型美观，特别下饭
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食材
- 长茄子 一根
- 蒜末 6-7瓣
- 青尖椒 1/2根
- 小米椒 3粒
- 醋 2勺
- 白糖 1.5勺
- 油 适量
步骤
1. 准备材料，茄子尽量原则粗细均匀直一点的
2. 将长茄子均匀的切成5-8厘米长的段
3. 然后将茄子段竖起来切小的十字刀，底部不切穿
4. 放入合适的盘子中，注意茄子之间的空隙
5. 白糖和醋均匀混合备用
6. 将茄子放入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟左右即可
8. 蒸好的茄子用筷子整理一下，整理出花的形状
9. 将糖醋混合液浇在茄子上
10. 将蒜末，青尖椒，小米椒依次放在茄子中间位置作为花蕊装饰
11. 锅烧热油，然后将热油淋在辣椒蒜末上即可
12. 成品图，菊花茄子
小贴士
- 1.茄子选择的时候尽量挑选新鲜嫩的，粗细均匀直一点茄子
- 2.白糖和醋的比例可根据个人口味进行调整
- 3.茄子切十字刀的时候可以将筷子放在茄子两边防止切断
- 4.茄子装盘的时候左右留出空间，方便后期整理形状
菜谱创建于:2019年03月26日 23:10
