菊花鱼
草鱼含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
84 菜谱
957 粉丝
49 关注
食材
- 草鱼 300克
- 葱 3克
- 姜 3克
- 料酒 3克
- 盐 1克
- 白砂糖 30克
- 香醋 15克
- 番茄酱 20克
- 淀粉 适量
- 玉米油 适量
步骤
1. 准备好所需材料
3. 鱼块切除鱼刺部分，留下鱼肉部分
4. 鱼肉切成四块
5. 斜切成薄片，鱼皮不要切断
6. 再从另外一边切成如图形状，鱼皮也不要切断哦
7. 切好的鱼块加入料酒，盐，葱姜丝抓匀腌制入味十分钟
8. 取一干净盘子倒入淀粉，鱼块均匀粘上淀粉
9. 粘好淀粉的鱼块，抖掉多余的淀粉，备用
10. 锅热，倒入适量油，六分热时放入鱼块，鱼块皮面卷成团，用筷子夹住放入油锅
11. 炸至定型，松开筷子，炸至金黄色
12. 炸好的鱼块捞出控油备用
13. 起油锅，放入白砂糖，醋，小火
14. 小火熬成糖浆状
15. 加入番茄酱小火翻炒
16. 熬成粘稠的汤汁，关火
17. 熬成的汤汁倒在炸好的鱼块上
18. 点缀上薄荷叶
19. 美味的菊花鱼好啦
20. 先吃上一口，脆脆的酸酸甜甜的菊花鱼，宝宝很喜欢哦😘
小贴士
- 1，多余的淀粉要抖掉.
- 2，熬制汤汁时要小火，防止熬糊.
- 3，做好的鱼要趁热吃才好吃哦😋
菜谱创建于:2018年01月26日 18:33
