地方菜 羊血炒韭菜
在晋冀蒙和其他部分地区饲养羊的地方，羊血卖的自然比较多，这样地方特色的菜自然就产生了。其实无论羊血、猪血和鸭血都可以搭些韭菜做。
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食材
- 羊血 300g
- 韭菜 100g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 准备所有食材
3. 血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
4. 油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5. 放韭菜，稍炒一下。
6. 放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
7. ＯＫ
小贴士
- 用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
菜谱创建于:2016年03月27日 16:17
