韭菜炒鸭血
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血有补血和清热解毒作用。韭菜能促进血液循环，疏利关节，灵活筋骨。由于韭菜含有大量维生素A元，故多吃有护肤、益目、润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼明而有神，并少患伤风感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减 肥的作用呢。
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食材
- 鸭血 一块
- 韭菜 一把
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 韭菜摘好洗干净沥干水分
2. 切段
3. 鸭血切厚片
4. 葱切碎姜切丝蒜拍碎
5. 起锅热油，下花椒炒香
6. 下入姜丝蒜末爆香
7. 下入鸭血翻炒
8. 加入适量的生抽，下入葱
9. 加入适量的五香粉
10. 加入适量的盐
11. 下入韭菜翻炒
12. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅，韭菜不宜炒时间过长
13. 盛入盘中即可食用
14. 成品图！
菜谱创建于:2020年08月31日 10:21
