油焖毛笋
大毛笋看似个头粗大，实际肉质鲜美脆嫩。
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食材
- 薄盐生抽
步骤
1. 大毛笋去掉壳，削掉根部硬老的部份
2. 切块，放进锅里同冷水一起煮，水开后换小火煮20-30分钟。
3. 捞出待用（毛笋量大，捞出冷却以后，部份可放冰箱，可分几次烧完）
4. 锅里放少许油，油热了，倒进笋块翻炒
5. 放适量薄盐生抽，加少许水，加盖闷烧一会儿，中间翻炒一下，继续加盖闷烧，待水将干时，收汁调味盛出。
小贴士
- 毛笋一定要在清水里多煮一会儿，不然喉咙里有毛喇喇的感觉。
菜谱创建于:2016年04月05日 20:43
