蚝油鸭肝

蚝油鸭肝

唐娜forever

唐娜forever

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸭肝400克
胡萝卜
香菇
葱段
姜片
蚝油
精盐
绍酒
味精
胡椒粉
清汤
麻油
色拉油

步骤

蚝油鸭肝,鸭肝去筋，大叶剖成两块，小叶不改刀；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、姜片切丝；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、精盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5544'>清汤</a>对成味汁待用

1. 鸭肝去筋，大叶剖成两块，小叶不改刀；胡萝卜、香菇、姜片切丝；蚝油、精盐、胡椒粉、味精、清汤对成味汁待用

蚝油鸭肝,油烧至五成热，投入鸭肝炸到五成熟，倒入漏勺沥油；原锅留余油回置火上，下葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煸出味，烹入绍酒，倒入鸭肝和味汁，小火焖5分钟，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，装盘即成。

2. 油烧至五成热，投入鸭肝炸到五成熟，倒入漏勺沥油；原锅留余油回置火上，下葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煸出味，烹入绍酒，倒入鸭肝和味汁，小火焖5分钟，淋上麻油，装盘即成。

菜谱创建于:2013年05月25日 23:32

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机