茄汁鱼🐠
茄汁鱼，非常美味的一道鱼🐠菜，大家可能感觉很复杂，其实好简单，一起来吧！😁
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食材
- 鲐鲅鱼或者鲅鱼 三条~3斤
- 西红柿 两个
- 茄汁 中瓶一瓶
- 葱 一棵
- 姜 七片
- 蒜 六瓣
- 盐 适量
- 生抽 微量
- 糖 少量
- 香菜 一棵
- 调和油 适量
步骤
1. 鲅鱼收拾好，洗干净，斜切口大概三到四下。备用
2. 鲅鱼下锅油炸一下，下锅之前控水，我做的时候没控水，可以看到，油锅周围飞的黑沫子。
3. 鱼🐠炸熟至金黄色，我手机拍的比较难看，抱歉了大家，实际颜色很好。
4. 炒香调料
5. 加入切好的西红柿块，继续翻炒。
6. 添水，大火炖，最后收汁猛火🔥。
7. 汁烤尽后，起锅，盛出来。小心别弄断。
小贴士
- 可以油炸，也可以高压锅。
菜谱创建于:2016年06月02日 20:23
