茄汁龙利鱼
无骨无刺，酸甜可口，给小孩子吃，大人也放心。
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食材
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 一勺
- 黑胡椒 适量
- 葱、姜 适量
- 番茄 一颗
- 龙利鱼 半条（280g）
- 番茄酱 一大勺
步骤
1. 龙利鱼
2. 西红柿
3. 葱姜
4. 龙利鱼切斜刀片
5. 再改成十字花刀，顺便切成一小块状
6. 放入水中冲洗干净
7. 用厨房纸巾拭干
8. 生抽，糖，糖，胡椒粉，淀粉，料酒调好腌鱼料
9. 腌料放入龙利鱼块
10. 抓拌均匀，
11. 西红柿去皮
12. 切成小丁
13. 姜，葱切碎
14. 西红柿下锅
15. 炒软后加盐与胡椒粉
16. 一大勺番茄酱
17. 葱姜先下2／3
18. 加少许水，煮至入味
19. 龙利鱼下温水锅
20. 大约3分钟养熟
21. 倒入西红柿酱汁中，再咕噜一下就可以了
22. 起锅再下剩余葱姜，热腾腾上桌
小贴士
- 龙利鱼先养熟再入西红柿酱汁，层次感更好，也无腥味。
菜谱创建于:2021年01月13日 12:09
