法式香橙煎鸭胸
高大上的西餐料理就这么来的，香橙的果香，搭配上鸭肉的鲜嫩，就是地道的巴黎味道。 鸭肉本身蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，病后体虚者尤其适合食用。另外，鸭肉的B族维生素、维生素E含量也很丰富，具有补虚劳、滋五脏、养胃生津等作用。鸭胸脯肉熏制、炒制后食用，都是不错的。
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食材
- 鸭胸肉
- 蜂蜜
- 黑胡椒
- 橙子
- 洋葱
- 丁香
- 香叶
- 食用油
步骤
2. 橙子对半切开，挤出橙汁。
4. 将洋葱旋转90℃，从水平的方向平切洋葱，再垂直向下切成洋葱丁。
5. 中火烧热锅中的油，放入鸭胸，带皮面朝下，煎1～2分钟至两面上色。
6. 翻面，继续煎1～2分钟至表皮焦黄色。
7. 将煎好的鸭胸肉放入已预热的烤箱中，以200℃的温度烤约10分钟熟透。
9. 加入橙子汁略煮片刻。
10. 再加入蜂蜜、盐和黑胡椒碎，拌匀，转小火煮至汤汁变稠。
11. 取出烤好的鸭胸肉，切成片，摆入盘中。
12. 把煮好的汤料浇在盘中，香葱切成丝，放在鸭胸肉上装饰即可
小贴士
- 1.可按个人口味增加其他的香料，如肉孜然粉、肉桂粉等。 2.煎制鸭胸肉的过程会大量出油，因此不必加太多食用油。
菜谱创建于:2016年06月19日 16:58
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