香煎鸡大胸嫩肉
一天之际在于晨，早餐很重要，早餐要吃饱还要吃好，香煎鸡大胸嫩肉再搭配自己喜欢的时蔬以及杂粮是一个很好的选择，它是既能饱腹又能减脂的元气早餐。 香煎鸡大胸肉要做的鲜嫩爽滑味美要把握几个要点：1，首先要选用新鲜的质量上乘的鸡大胸肉，然后是要清洗干净，清洗干净也很重要的哦。2，再有就是不要怕麻烦，要用工具轻轻拍打鸡肉，让鸡肉松弛。3，还有就是腌制时一定放蚝油，这一点超级重要，鸡肉嫩与不嫩最关键的是关这一步。
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食材
- 鸡大胸肉 1块
- 油 少许
- 料酒 1小勺
- 蚝油 1勺
- 新奥尔良鸡翅腌料粉 1勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 2滴
步骤
1. 将鸡大胸肉清洗干净。
2. 将鸡大胸肉切成薄片，我是将鸡大胸肉切成了4片，如果喜欢吃肉厚实一点的话就把肉切成3片或者两片，看个人喜好吧。
3. 将鸡大胸肉再次清洗干净，沥干水分，用刀背将鸡胸肉两面轻轻拍打拍打或者用刀背轻轻剁，横向、纵向交错的剁，不要把肉剁断，起到让肉松软的作用就可以。然后将鸡肉放在容器里。
4. 放入1小勺的料酒。 我用的是白糯米酒，去腥效果特别好，还能增甜增香。
5. 放入1勺的新奥尔良烤翅腌料粉。
7. 放入1小勺的生抽。
9. 将所有调味料放好了。 如果需要口味重一点的话可再放少许的盐，因为我是吃早餐用，不需要重口味，就没放盐。
10. 将调味料和鸡胸肉抓匀静置一会儿，盖上容器的盖儿，放入冰箱里腌制至少30分钟。 我腌制了2个小时。腌制的时间越长越入味。
11. 起锅锅热，淋入少许的油，放入腌制好的鸡胸肉。
12. 将鸡肉的两面煎至变色、微微金黄色就可以了，时间大约也就一共1分钟左右吧，时间一定不能长，尽快锁住水分，这样口感才嫩滑。 煎鸡肉的时间长短仅供参考，要根据鸡肉的薄厚来调整煎制的时间。
13. 成品图。
14. 成品图。
15. 成品图。
