香辣啤酒羊排
羊排不膻，肉嫩美味
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食材
- 羊排 1000g
- 啤酒 3听
- 柠檬汁 数滴
- 期限豆瓣辣酱 40g
- 生抽 50ml
- 料酒 30ml
- 番茄酱 20ml
- 胡萝卜 一根
- 辣椒 适量
- 葱 一根
- 姜 三片
- 香菜 一小把
- 八角 一粒
- 桂皮 一段
- 胡椒粉 5克
- 冰糖 30克
步骤
1. 羊排清洗干净
2. 剁成大块后用清水浸泡出血水
3. 锅内滴入数滴柠檬汁
4. 放入羊排，水沸后捞出来冲洗干净备用
5. 配料
6. 砂锅热油
8. 放入郫县豆瓣辣酱炒出红油
9. 放入干辣椒段
10. 放入番茄酱
11. 倒入羊排翻炒均匀
12. 加胡椒粉
13. 加生抽
14. 加料酒翻炒到羊排发出香味
15. 加啤酒
16. 放入冰糖
18. 香菜整棵不去根，清洗干净后放进去大火烧开小火焖煮一个小时左右
19. 胡萝卜切块
20. 汤汁半干时放入胡萝卜继续焖到胡萝卜软烂即可
21. 成品
菜谱创建于:2018年07月04日 21:53
