红烧白鲫鱼

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木止草

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食材

葱 2颗
蒜 3颗
朝天椒 2颗
花生米些许
白鲫鱼一条
生抽些许
辣椒酱些许
豆瓣酱些许

步骤

红烧白鲫鱼,买鱼让卖鱼的打理干净回来

1. 买鱼让卖鱼的打理干净回来

红烧白鲫鱼,清水清洗一遍特别是鱼头亮片，鱼肚子里面的黑色，然后划口上面抹稍稍的盐巴

2. 清水清洗一遍特别是鱼头亮片，鱼肚子里面的黑色，然后划口上面抹稍稍的盐巴

红烧白鲫鱼,蒜头先切一头然后再刀压一下这样子比较好剥开，

3. 蒜头先切一头然后再刀压一下这样子比较好剥开，

红烧白鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头切小点绿色的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>身子切长点，生姜切片，朝天椒切丁。

4. 葱头切小点绿色的葱身子切长点，生姜切片，朝天椒切丁。

红烧白鲫鱼,锅沥干烧开先放入配料（葱绿色部分不放）

5. 锅沥干烧开先放入配料（葱绿色部分不放）

红烧白鲫鱼,干煸一会儿后倒入油（多点比较好看你鱼的大小）

6. 干煸一会儿后倒入油（多点比较好看你鱼的大小）

红烧白鲫鱼,油开了放入鱼，鱼会膨胀开来这个时候用铲子给鱼翻身子可以的话把配料用铲子连同部分油一起浇进鱼肚子里。来回三次之后鱼身倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>还有黄豆酱➕漫过鱼身的水。放入绿色葱身开始炖

7. 油开了放入鱼，鱼会膨胀开来这个时候用铲子给鱼翻身子可以的话把配料用铲子连同部分油一起浇进鱼肚子里。来回三次之后鱼身倒入生抽辣椒酱还有黄豆酱➕漫过鱼身的水。放入绿色葱身开始炖

红烧白鲫鱼,途中汤开了可以尝下咸淡一般还有很多汤的时候味道偏淡带点咸味正常。如果汤很多但是很咸那么最好再倒出点汤再加点水。

8. 途中汤开了可以尝下咸淡一般还有很多汤的时候味道偏淡带点咸味正常。如果汤很多但是很咸那么最好再倒出点汤再加点水。

小贴士

途中汤开了可以尝下咸淡一般还有很多汤的时候味道偏淡带点咸味正常。如果汤很多但是很咸那么最好再倒出点汤再加点水。

菜谱创建于:2016年07月06日 15:22

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