十味 奶白鲫鱼豆腐汤
这道菜汤汁鲜美，颜色犹如牛奶。再搭配滑嫩的豆腐，健康又营养。
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食材
- 鲫鱼 一条
- 盐 一勺
- 油 一勺
- 葱花 适量
- 生姜 一小块
- 大蒜 两瓣
- 豆腐 一块
步骤
1. 1、大蒜切开，生姜切丝。
2. 2、豆腐洗净切小块
3. 3、鲫鱼洗干净，去鱼鳞，去黑膜。用刀在鱼身上划两刀。不要划断了。
4. 4、锅烧热放油，下姜丝和大蒜
5. 5、鱼下锅，开小火慢煎鱼，不要翻动
6. 6、煎到一面金黄翻另外一面继续煎
7. 7、倒开水大火煮开。
8. 8、加豆腐一起煮，中火继续煮15分钟
9. 9、15分钟后，出锅前放一勺盐，再煮一分钟关火
10. 10、撒上葱花
11. 11、鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤装大碗完成
小贴士
- 煎鱼时候小火慢煎，煎到一面金黄后再翻面。这样鱼皮不会破坏造型。盐出锅前加。
菜谱创建于:2018年10月24日 16:08
