浓郁奶白鲫鱼汤
至从家里有了宝宝之后，想尽方法给他补充营养，刚好今天姐姐家的女儿也在我家，炖了三条鲫鱼给他们喝汤，鲫鱼还是他们太外婆专门从老家送来的野生鲫鱼，满满的都是爱！！！
5 菜谱
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食材
- 鲫鱼 3条
- 姜片 8g
- 小葱 两根
- 盐 适量
- 猪油 20g
- 水 3000g
步骤
1. 准备好所需要的食材，葱切段，姜切片
2. 热锅，放油
3. 爆香姜片
4. 放入鲫鱼，中小火煎至表面鱼皮熟透
5. 中小火煎鱼皮才不容易破
7. 放入葱段和剩下的姜片
8. 大火烧开
9. 加入盐调味，不用太多，孩子吃，只要有一点点就可以了，我大概放了4g
10. 打开锅盖，图片上的这种沸腾状态就可以了，盖上锅盖，中小火熬制！
11. 20分钟就熬到这个程度了，黄色的是油皮，不想吃太油腻的，煮好后把那层油打掉就可以了！全程熬制30分钟以上！
12. 鲫鱼汤出锅了！
小贴士
- 熬制鲫鱼汤火候很重要，有的亲熬鲫鱼汤总是熬不白就是火候的问题，或者说煎鱼的时候没煎好！鲫鱼汤基本都能熬白的，区别只是白的程度，这个菜谱因为是孩子吃的，就没有加太多的调味料之类的，就放了点去腥的和盐调味，姜虽然是去腥的。孩子还是要少吃点！
- 重点来了，不知道加多少水的，可以加多点，然后慢慢熬，鲫鱼只要不动它，肉就不会烂！熬到自己想要的程度再大火收一下汁！当然别太多水了啊！那样就只有浅浅的白色了！
菜谱创建于:2018年11月23日 17:57
