奶白鲫鱼豆腐汤

奶白鲫鱼豆腐汤

一条鲫鱼三种吃法之【奶白鲫鱼豆腐汤】,很适合脾胃虚弱的人吃,鲫鱼有健脾消食,排毒祛湿的作用,豆腐富含蛋白质和钙质。

604 菜谱

601 粉丝

74 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鲫鱼 鱼头和鱼尾段
  • 内脂豆腐 半盒
  • 蒜苗叶 少许
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 味精 少许

步骤

奶白鲫鱼豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656'>内脂豆腐</a>,买一盒,待用,比较嫩,煮汤顺滑;

1. 内脂豆腐,买一盒,待用,比较嫩,煮汤顺滑;

奶白鲫鱼豆腐汤,内脂豆腐取半盒,切块状;

2. 内脂豆腐取半盒,切块状;

奶白鲫鱼豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>清洗,处理干净,鱼鳍,内脏,还有鱼肚的黑膜也记得刮干净,用盐撒表面,比较好去粘液;

3. 鲫鱼清洗,处理干净,鱼鳍,内脏,还有鱼肚的黑膜也记得刮干净,用盐撒表面,比较好去粘液;

奶白鲫鱼豆腐汤,锅里加少许食用油和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝,大火炒香;

4. 锅里加少许食用油和少许丝,大火炒香;

奶白鲫鱼豆腐汤,下鲫鱼头和尾,两面煎金黄;

5. 下鲫鱼头和尾,两面煎金黄;

奶白鲫鱼豆腐汤,加入适量热开水;

6. 加入适量热开水;

奶白鲫鱼豆腐汤,大火,待鲫鱼汤煮开;

7. 大火,待鲫鱼汤煮开;

奶白鲫鱼豆腐汤,加入豆腐;

8. 加入豆腐;

奶白鲫鱼豆腐汤,转中火,盖上锅盖,煮15分钟左右;

9. 转中火,盖上锅盖,煮15分钟左右;

奶白鲫鱼豆腐汤,打开锅盖,就会看到浓白的汤汁了;

10. 打开锅盖,就会看到浓白的汤汁了;

奶白鲫鱼豆腐汤,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,提香;

11. 加少许料酒,提香;

奶白鲫鱼豆腐汤,加少许盐,提味;

12. 加少许盐,提味;

奶白鲫鱼豆腐汤,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,提鲜;

13. 加少许味精,提鲜;

奶白鲫鱼豆腐汤,最后加入蒜苗叶,用大勺子舀汤汁,浇在蒜叶上,断生就可以了;

14. 最后加入蒜苗叶,用大勺子舀汤汁,浇在蒜叶上,断生就可以了;

奶白鲫鱼豆腐汤,把鲫鱼豆腐汤直接倒入碗内,这样鱼块就保持很完整;

15. 把鲫鱼豆腐汤直接倒入碗内,这样鱼块就保持很完整;

奶白鲫鱼豆腐汤,鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤,完成啦!!!

16. 鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤,完成啦!!!

小贴士

  1. 鲫鱼先煎金黄,然后加入适量清水,这样汤汁会更加呈奶白色;
菜谱创建于:2020年03月24日 05:32

应季菜肴

保存到手机 看其他做法