糖醋黄花鱼

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酸甜可口下饭

Geng耿泽璇呀

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食材

黄花鱼一条
淀粉少许
面粉少许
香葱两棵
大蒜三瓣
生姜两片
八角一个
花椒少许
食用油适量
盐少许
花椒粉少许
料酒少许
生抽少许
老抽少许
白砂糖少许
食醋少许
香菜少许

步骤

糖醋黄花鱼,将鱼洗净后，身上片出几道，方便进味

1. 将鱼洗净后，身上片出几道，方便进味

糖醋黄花鱼,将适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉，盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>倒入盆中，把鱼放入腌制十分钟左右

2. 将适量花椒粉，盐和料酒倒入盆中，把鱼放入腌制十分钟左右

糖醋黄花鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>与淀粉混合加水打成糊糊，放一旁备用

3. 将面粉与淀粉混合加水打成糊糊，放一旁备用

糖醋黄花鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切段后切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，姜去皮后切丝（姜皮性寒，姜肉性温，二者相冲，若肠胃不良者食用易闹肚子）

4. 将香葱切段后切丝，大蒜切片，姜去皮后切丝（姜皮性寒，姜肉性温，二者相冲，若肠胃不良者食用易闹肚子）

糖醋黄花鱼,将面糊裹在鱼身上后，将鱼进油锅里炸

5. 将面糊裹在鱼身上后，将鱼进油锅里炸

糖醋黄花鱼,炸制金黄色捞出

6. 炸制金黄色捞出

糖醋黄花鱼,热锅冷油，放入白糖，花椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，下入葱姜蒜，炒香后倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，并加入熬成汤

7. 热锅冷油，放入白糖，花椒，八角，下入葱姜蒜，炒香后倒入适量生抽，老抽，并加入熬成汤

糖醋黄花鱼,将鱼下入锅中，小火炖10分钟，大火加淀粉汁收汁

8. 将鱼下入锅中，小火炖10分钟，大火加淀粉汁收汁

糖醋黄花鱼,关火乘出，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和葱花

9. 关火乘出，撒上香菜和葱花

菜谱创建于:2016年07月12日 18:59

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