糖醋黄花鱼
“黄花鱼的营养价值：含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。黄花鱼的功效：1、具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童食用。
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食材
- 黄花鱼 1条
- 八角 1个
- 花瓣 适量
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 3个
- 料酒 15克
- 酱油 15克
- 盐 适量
- 白糖 1汤勺
- 米醋 15克
- 番茄酱 1勺
步骤
1. 买回来的黄花鱼趁新鲜马上做来吃。
2. 开膛破肚去鱼鳞洗干净，鱼背用刀划几刀。
3. 在用厨房纸巾擦干水分，炸制时不会到处溅油。
4. 倒入花生油烧七成热。
5. 放入黄花鱼不要马上翻动，等鱼炸出黄色在翻动。
6. 炸鱼要中火，油温不要太高，以免炸过火了。
7. 这会儿可以用木铲子轻轻倒面了，要用两个铲子翻过来，不然油会溅出来。
8. 炸制不用太黄，上色即可。
9. 调料准备好了。
10. 油倒出留适量油，放入调料爆香。
13. 小火慢熬，等汤汁浓稠了关火。
14. 铲出放盘，点缀一点香菜很诱人吧？
小贴士
- 炸制好的黄花鱼以经8成熟了，在烧的时后不要时间过长，以免鱼就不嫩了，焖5分钟即可出锅，
菜谱创建于:2018年03月31日 13:03
