红烧黄花鱼
我第一次买黄花鱼，老公特别喜欢吃鱼，每次去市场买菜都会叫我买鱼吃的。今天小编早早的去市场，来到鱼摊位看到黄花鱼觉得很抢眼，很是新鲜，鱼眼睛还是很明亮有神的，于是就选了一条回来试试，一条鱼也不贵，才13 块钱而已，价格特别亲民。 这次我打算将这黄花鱼红烧了吃，平时鱼我都是清蒸比较多，就让老公换个口味试试。不烧还不知晓，这鱼特别适合红烧，烧出来的鱼肉肉质特别香酥，香硬可口，可以媲美鱼罐头了，才没一会儿的功夫，整条鱼就被我们3个人吃光了，最后就连汤汁都被我们浇饭吃了，只能说是太美味了。想要知道其中的做法，下面让咱们一起来了解步骤哦 。
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食材
- 黄花鱼 1条
- 姜 1块
- 蒜头 3瓣
- 生抽 20ml
- 盐 5g
- 油 适量
- 开水 适量
步骤
1. 准备好材料，鱼洗净后用厨房纸擦干表面的水分，然后将鱼拿去阳台风干一下
2. 锅里热油，然后将吹干的鱼放入锅里小火煎香，煎至两面金黄即可
3. 倒出锅里多余的油，放入姜丝先煎香
4. 然后再放入蒜末煎香
5. 最后倒入适量开水，加入生抽和盐，盖上锅盖大火烧开后转小火至稍微收汁即可
6. 完成
7. 近看
8. 再看
9. 不错吧
小贴士
- 1、鱼在烧之前要先风干，这样烧出来的鱼肉就特别香酥，肉质香硬可口
- 2、喜欢用鱼汤浇饭的，汤汁可以不用收太干，这鱼放凉了再吃味道更佳，就像鱼罐头一样
菜谱创建于:2018年08月22日 16:01
