酥皮五仁月饼
9 菜谱
124 粉丝
42 关注
食材
- 酥皮
- 低筋面粉 60g
- 起酥油 30g
- 油皮
- 中筋面粉 75g
- 起酥油 27g
- 冷水 27g
- 糖霜 15g
- 馅料
- 五仁馅 200g
步骤
2. 将馅料分为8份，搓圆备用
3. 将油皮和酥皮各分为8份，搓成圆
4. 油皮按扁，酥皮包入，用擀面杖擀成长椭圆形，从上往下卷起来，卷好后用保鲜膜盖上，静静置十分钟
5. 将放置好的面再次擀成长椭圆型，在由上而下卷起来，在盖上保鲜膜静置十分钟
6. 将卷好的长形面用大拇指从中间按下去，然后从接口处按压扁，再用擀面杖擀成圆形
7. 放好之前揉好的馅料，揉好收口捻紧
8. 包好的团子放在不沾烤盘上，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻，
9. 烤箱预热上下一百八十度，将烤盘放进烤箱中层，烤半个小时，金黄色即可出炉
菜谱创建于:2016年08月16日 17:45
