牛肉松面包
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食材
- 无盐黄油25克。
- 材料：高筋面粉250克
- 水100克
- 白糖30克
- 盐3克
- 酵母粉3克
- 鸡蛋1个
- 番茄酱3小勺。
- 馅料：牛肉松120克
步骤
1. 将全部材料放入面包桶中，最好是先液体后固体的顺序。
2. 按面包机上的iMix键，和面揉面20分钟。
3. 按面包机上的iMix键，和面揉面20分钟。
4. 按菜单19键，发酵.酸奶键，让面团做第一次发酵。 此菜单工作时间是8小时，但发酵面团2小时足够了，所以必须得按时观察面团情况了。 8小时是制做酸奶时用的。
5. 两小时后，面团成功发酵，已经胀大至原来的两倍大。 面包桶的温度始终是比手温略高，但却不烫手，保持40度左右。
6. 然后按iMix键，揉面5分钟，给发起的面团消泡排气。
7. 取出面团，分成同等大小的三个面剂子，并逐个揉匀滚圆。
8. 取一个小面团，擀成长方形薄片。
9. 上面刷一层番茄酱，再均匀的撒上一层牛肉松。
10. 然后将面片竖着卷起成长条状，收口向下摆放。随后再将其他两个面团同样卷成肉松卷。
11. 将三条肉松卷编成三股辫子状面包坯。
12. 放入面包桶中，记得将桶中的搅拌刀取出后再放入。 然后按下23键，发酵、烘烤，面包机接连自动完成，需一小时四十分钟。
菜谱创建于:2016年08月23日 10:56
