「吃货久久」好吃哭的健康五香排骨
第一次尝试做排骨 万幸很成功 健康少油版和大家分享
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食材
- 排骨 随意
- 胡萝卜 1-2根
- 五香粉 胡椒 胡椒粉 生粉 少许
- 料酒 生抽 老抽 盐 糖 尖椒 少许
- 大葱 小葱 生姜 大蒜
步骤
1. 排骨解冻
2. 大葱切断 葱叶切片 大蒜整颗不用切 生姜切片 小葱切断
3. 胡萝卜洗净切块
4. 锅里倒水 煮沸 倒入排骨 大葱段 生姜 少许料酒
5. 排骨变色后捞出 大葱生姜不要了
6. 准备腌料 这个很重要！我用了 五香粉 生粉 胡椒粉 老抽 料酒 拌匀了再倒入排骨拌匀
7. 拌匀的排骨腌制5分钟
8. 锅内加入胡椒姜片炒香 倒入排骨 不断翻炒出香
9. 倒入冷水 大火
10. 水沸腾后换小火慢炖20分钟
11. 20分钟后倒入大葱段 尖椒 胡萝卜 大蒜
12. 收汁到满意后加入盐 糖 生抽 味极鲜 不断翻炒
13. 出锅 撒点葱花
14. 很好吃 汤汁可以泡饭😁
小贴士
- 排骨泡冷水很有既可以降温方便腌制 也增加口感
菜谱创建于:2016年08月26日 19:39
