酸辣鸡杂
酸辣
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食材
- 鸡胗、鸡心
- 泡辣椒、干红辣椒、花椒
- 葱姜蒜、青椒、青蒜
- 盐、糖、料酒、鸡精、鲜酱油
步骤
1. 鸡胗去掉白膜，切花刀，鸡心切片，用料酒、葱姜水腌制
2. 用八十度水快速抄烫鸡胗和鸡心
3. 锅中放底油，加入花椒爆香，加干红辣椒和葱姜蒜炒香，加入泡辣椒，再加入鸡胗和鸡心，青椒段翻炒
4. 加糖、盐、料酒、鲜酱油、鸡精、泡椒水翻炒均匀，撒青蒜即可
菜谱创建于:2016年08月31日 13:16
