麻辣爆炒鸡杂

麻辣爆炒鸡杂

今天杀了两个公鸡,取出鸡胗,鸡肝,鸡心,趁新鲜马上做了,

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食材

  • 鸡胗 2个
  • 鸡肝 2个
  • 鸡心 2个
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 土豆 1个

步骤

麻辣爆炒鸡杂,新鲜的鸡杂洗干净。

1. 新鲜的鸡杂洗干净。

麻辣爆炒鸡杂,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>切成花刀在切成条。

2. 鸡胗切成花刀在切成条。

麻辣爆炒鸡杂,切好了装盘备用。

3. 切好了装盘备用。

麻辣爆炒鸡杂,葱姜蒜切好备用。

4. 葱姜蒜切好备用。

麻辣爆炒鸡杂,锅中放适量水烧开。

5. 锅中放适量水烧开。

麻辣爆炒鸡杂,倒入鸡杂烫一下水捞出来备用。

6. 倒入鸡杂烫一下水捞出来备用。

麻辣爆炒鸡杂,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>适量切成段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>适量。

7. 干辣椒适量切成段,花椒适量。

麻辣爆炒鸡杂,鸡杂倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 鸡杂倒入适量料酒

麻辣爆炒鸡杂,倒入淀粉抓均匀。

9. 倒入淀粉抓均匀。

麻辣爆炒鸡杂,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切成粗条。

10. 土豆去皮切成粗条。

麻辣爆炒鸡杂,锅中放适量油烧七放入花椒。

11. 锅中放适量油烧七放入花椒。

麻辣爆炒鸡杂,花椒变色放辣椒,葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香。

12. 花椒变色放辣椒,葱姜蒜,豆瓣酱炒香。

麻辣爆炒鸡杂,放入土豆条炒均匀。

13. 放入土豆条炒均匀。

麻辣爆炒鸡杂,加入鸡杂炒均匀,放入味精调味儿,就可以出锅了。

14. 加入鸡杂炒均匀,放入味精调味儿,就可以出锅了。

麻辣爆炒鸡杂,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 不用在加盐了,豆瓣酱是咸的。
菜谱创建于:2018年05月01日 22:42

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