自制卤鹌鹑蛋

自制卤鹌鹑蛋

小皓恩喜欢吃这小小的鹌鹑蛋,因为小巧,他不吃鸡蛋中的蛋黄,但是鹌鹑蛋的蛋黄就直接吃了。偶尔卤一次给孩子吃,营养又美味。卤的鹌鹑蛋,一小口一个。对身体也好。可以多做一盘出来,每天早餐拿几个出来就是一道小菜。

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食材

  • 鹌鹑蛋 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香味 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 孜然 适量
  • 白砂糖 适量

步骤

自制卤鹌鹑蛋 ,买新鲜的生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>。

1. 买新鲜的生鹌鹑蛋

自制卤鹌鹑蛋 ,一个个轻轻的洗干净,放在蒸锅里蒸10分钟。

2. 一个个轻轻的洗干净,放在蒸锅里蒸10分钟。

自制卤鹌鹑蛋 ,过冷水捞出备用。

3. 过冷水捞出备用。

自制卤鹌鹑蛋 ,用勺子一个一个敲破。

4. 用勺子一个一个敲破。

自制卤鹌鹑蛋 ,用勺子一个一个敲破。

5. 用勺子一个一个敲破。

自制卤鹌鹑蛋 ,确保每一个都敲破了,破了才能够入味。

6. 确保每一个都敲破了,破了才能够入味。

自制卤鹌鹑蛋 ,换锅倒入清水,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>、香叶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>后开始煮,大火煮5分钟让配料的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3736'>香味</a>煮出来。

7. 换锅倒入清水,加孜然、香叶、桂皮后开始煮,大火煮5分钟让配料的香味煮出来。

自制卤鹌鹑蛋 ,换锅倒入清水,加孜然、香叶、桂皮后开始煮,大火煮5分钟让配料的香味煮出来。

8. 换锅倒入清水,加孜然、香叶、桂皮后开始煮,大火煮5分钟让配料的香味煮出来。

自制卤鹌鹑蛋 ,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>。

9. 加入两勺生抽,适量盐和白砂糖

自制卤鹌鹑蛋 ,继续大火煮开。

10. 继续大火煮开。

自制卤鹌鹑蛋 ,香味出来后就可以把鹌鹑蛋放进锅里煮5分钟。

11. 香味出来后就可以把鹌鹑蛋放进锅里煮5分钟。

自制卤鹌鹑蛋 ,煮好后就可以放碗里浸泡四个小时(浸泡是为了更好的入味,急着吃就不用泡了)。

12. 煮好后就可以放碗里浸泡四个小时(浸泡是为了更好的入味,急着吃就不用泡了)。

自制卤鹌鹑蛋 ,好吃入味的卤鹌鹑蛋,营养又美味。

13. 好吃入味的卤鹌鹑蛋,营养又美味。

自制卤鹌鹑蛋 ,忘记剥皮拍照了,孩子一下子就吃了好几个,非常喜欢了。

14. 忘记剥皮拍照了,孩子一下子就吃了好几个,非常喜欢了。

菜谱创建于:2018年08月29日 18:45

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