家常炒牛肉片
口感嫩滑的炒牛肉片😁
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食材
- 牛肉 一斤左右
- 甜椒（红，黄，青） 各1/3个
- 姜 两片
- 鲍鱼汁、蚝油、鸡精（调料） 适量
- 料酒、橄榄油、玉米淀粉（调料） 适量
- 花生油、芝麻油 适量
步骤
1. 牛肉洗净按纹路切薄片（越薄越好）备用
2. 红黄青椒切三角块，煮盐水焯两分钟左右倒出放冷水浸泡冷却（这样能使椒保持脆感）
3. 牛肉加入事先准备好的调料和两片姜码匀静置15分钟左右
4. 炒锅冷锅下适量花生油，油温烧至8成热时倒入腌制好的牛肉片不停的翻炒（火力开最大）翻炒大概3分钟左右牛肉变色就可关火，加适量芝麻油提香即可出锅装盘
5. 成品
小贴士
- 炒牛肉千万别放酱油哦，放了酱油肉质就会变硬，吃起来影响口感！
- 今晚炒的一盘牛肉，两个人吃光光😁简直比吃货还吃货😱
菜谱创建于:2016年09月17日 20:40
