家常炒肉片
所有的荤类的家常菜中，最常见的怕就是炒肉片了，无论是单独炒还是搭配上一点蔬菜，味道都很不错，我最喜欢的就是和辣椒一起炒着吃的五花肉了，每次做这道菜，米饭都不够吃呢，哈哈。
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食材
- 五花肉 200克
- 青辣椒 5个
- 小米椒 2个
- 泡椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 小葱 2根
- 生姜 5片
- 蒜苗 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 适量
步骤
1. 五花肉用清水清洗干净。
2. 切成薄片备用。
3. 一块生姜切片。
4. 3个泡椒切碎。
5. 3瓣大蒜切碎。
6. 2根小葱切碎。
7. 5个青辣椒切斜圈。
8. 2个小米椒切斜圈。
9. 一根蒜苗切小段。
10. 锅中放少许油，加入五花肉煸炒至变色。
11. 加入蒜苗和一勺豆瓣酱翻炒均匀。
13. 另起油锅，加入葱姜蒜和青红辣椒炒至断生。
14. 加入泡椒和炒好的肉片一起翻炒均匀。
15. 加入少许老抽上色，快速翻炒均匀即可。
小贴士
- 因为豆瓣酱里的盐分比较高，所以炒的时候就不要再加食盐了。
菜谱创建于:2021年05月03日 23:14
