家常炒肉片

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食材

  • 五花肉 500克
  • 青辣椒 两个
  • 色拉油 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 食用盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 祁县豆瓣酱 适量
  • 香醋 适量
  • 香葱 适量
  • 八角 适量
  • 料酒 适量

步骤

家常炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，倒入开水，静置备用

1. 生姜香葱八角，倒入开水，静置备用

家常炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>凉水下锅，放入香葱，生姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 五花肉凉水下锅，放入香葱，生姜料酒

家常炒肉片,大火煮十分钟左右

3. 大火煮十分钟左右

家常炒肉片,捞出过凉水，清洗干净

4. 捞出过凉水，清洗干净

家常炒肉片,切成薄片

5. 切成薄片

家常炒肉片,辣椒切块备用

6. 辣椒切块备用

家常炒肉片,锅内倒入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，烧至冒烟，随后倒出，重新倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，这就是热锅冷油，肉片就不容易粘锅

7. 锅内倒入少量色拉油，烧至冒烟，随后倒出，重新倒入色拉油，这就是热锅冷油，肉片就不容易粘锅

家常炒肉片,放入生姜蒜片爆香，随后倒入五花肉翻炒

8. 放入生姜蒜片爆香，随后倒入五花肉翻炒

家常炒肉片,炒出油

9. 炒出油

家常炒肉片,调小火，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>

10. 调小火，放入黄豆酱

家常炒肉片,放入祁县豆瓣酱

11. 放入祁县豆瓣酱

家常炒肉片,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 放生抽

家常炒肉片,放辣椒翻炒

13. 放辣椒翻炒

家常炒肉片,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 一勺白糖

家常炒肉片,适量生抽

15. 适量生抽

家常炒肉片,适量食用盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

16. 适量食用盐鸡精调味

家常炒肉片,最后加入泡好的葱姜水

17. 最后加入泡好的葱姜水

家常炒肉片,大火收汁，家常炒肉片就做好了

18. 大火收汁，家常炒肉片就做好了

菜谱创建于:2021年05月05日 21:41
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