紫薯烙饼#面团的发酵之旅#
喜欢紫色的魅力
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食材
- 紫薯 1个
- 面粉 200g
- 酵母 2g
步骤
1. 紫薯蒸熟捣成泥状
2. 搓成圆球
3. 面粉200g
4. 酵母溶于温水中静至2分钟左右
5. 倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状
6. 然后用手揉成面团
7. 盖上保鲜膜发酵至两倍大
8. 是不是很细腻呀
9. 发酵好的面团充分揉匀排出面团的空气。搓成长条分成四个小剂子，摁扁
10. 擀成圆形中间放紫薯圆子
11. 然后像包包子，不会包包子的我，好丑呀😂
12. 收口朝下摁扁擀开饼成圆形，是不是变的漂亮啦😜
13. 用同样的方法依次做好紫薯烙饼
14. 平底锅加一点点的油，也可以不用加
15. 将饼放入平底锅内小火慢煎
16. 煎至两面金黄即可
17. 出锅装盘～香喷喷的
18. 是不是很简单呀
19. 成品图
小贴士
- 和面的时候要慢慢加水
菜谱创建于:2016年10月07日 08:59
