老北京炒疙瘩&海参过油肉

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创食计-

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食材

面粉
面团
猪通脊
料酒
盐
胡椒粉
鸡蛋
生粉
冬笋
海参
水
青豆
黄豆
黄瓜
胡萝卜
酱油
糖
香油
大葱
色拉油
五花肉
姜
小葱
生抽
老抽
蒜
醋

步骤

老北京炒疙瘩&海参过油肉,在案板上撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，将事先准备好的面团放置在案板上，擀面

1. 在案板上撒上面粉，将事先准备好的面团放置在案板上，擀面

老北京炒疙瘩&海参过油肉,擀成面皮，折叠面皮，将面切成条状，铺平交叠

2. 擀成面皮，折叠面皮，将面切成条状，铺平交叠

老北京炒疙瘩&海参过油肉,切成小块儿放到篓筐里

3. 切成小块儿放到篓筐里

老北京炒疙瘩&海参过油肉,猪通脊切片，一次倒入适量了解、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、蛋清、生粉倒入搅拌

4. 猪通脊切片，一次倒入适量了解、盐、胡椒粉、蛋清、生粉倒入搅拌

老北京炒疙瘩&海参过油肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 271'>海参</a>切片

5. 将冬笋、海参切片

老北京炒疙瘩&海参过油肉,依次将已调味完成的猪通脊肉片、切好的海参、冬笋放入热油锅中，稍等片刻将食材捞出

6. 依次将已调味完成的猪通脊肉片、切好的海参、冬笋放入热油锅中，稍等片刻将食材捞出

老北京炒疙瘩&海参过油肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>依次倒入热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>锅

7. 把青豆、黄豆依次倒入热水锅

老北京炒疙瘩&海参过油肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁

8. 黄瓜、胡萝卜切丁

老北京炒疙瘩&海参过油肉,面块儿倒入热水锅，撒适量盐

9. 面块儿倒入热水锅，撒适量盐

老北京炒疙瘩&海参过油肉,在小碗中依次倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、胡椒粉、生粉，搅拌均匀后先放置一旁

10. 在小碗中依次倒入酱油、糖、胡椒粉、生粉，搅拌均匀后先放置一旁

老北京炒疙瘩&海参过油肉,捞出面块儿、青豆、黄豆，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，均匀搅拌

11. 捞出面块儿、青豆、黄豆，倒入香油，均匀搅拌

老北京炒疙瘩&海参过油肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切小段儿

12. 大葱切小段儿

老北京炒疙瘩&海参过油肉,热油锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>沫并翻炒，接着依次倒入大葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>末翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐

13. 热油锅中倒入五花肉沫并翻炒，接着依次倒入大葱段、小葱末翻炒，加入生抽、盐

老北京炒疙瘩&海参过油肉,倒入面块儿、青豆、黄豆和少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒

14. 倒入面块儿、青豆、黄豆和少量老抽翻炒

老北京炒疙瘩&海参过油肉,依次倒入黄瓜丁、蒜末、胡萝卜丁、香油、胡椒粉翻炒片刻，即可摆盘

15. 依次倒入黄瓜丁、蒜末、胡萝卜丁、香油、胡椒粉翻炒片刻，即可摆盘

老北京炒疙瘩&海参过油肉,热油锅中倒入大葱段儿、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末和适量的油、猪通脊、海参、冬笋，翻炒

16. 热油锅中倒入大葱段儿、姜末和适量的油、猪通脊、海参、冬笋，翻炒

老北京炒疙瘩&海参过油肉,17.倒入之前已经调味完成的酱汁、醋、少许油，翻炒片刻，即可摆盘

17. 17.倒入之前已经调味完成的酱汁、醋、少许油，翻炒片刻，即可摆盘

老北京炒疙瘩&海参过油肉,材料步骤图

18. 材料步骤图

菜谱创建于:2016年04月15日 16:12

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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