酱香开胃小菜

酱香开胃小菜

偶然的一次利用家中仅有的食材做了这款开胃小菜，感觉还不错，家人也喜欢。下粥很棒!

羽翼

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食材

花生米适量
毛豆适量
豆腐干适量
豆瓣酱适量
酱瓜 2根
糖少许
盐适量
油适量

步骤

酱香开胃小菜,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>泡开洗净，加适量水入锅煮。大火烧开后转小火再煮10分钟左右。盛出备用。

1. 干花生米泡开洗净，加适量水入锅煮。大火烧开后转小火再煮10分钟左右。盛出备用。

酱香开胃小菜,酱瓜切丁用水浸泡（去除过多盐分）10分钟左右，洗净备用。

2. 酱瓜切丁用水浸泡（去除过多盐分）10分钟左右，洗净备用。

酱香开胃小菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>切小方块洗净，备用。

3. 毛豆洗净，豆腐干切小方块洗净，备用。

酱香开胃小菜,热锅下适量油，放入毛豆煸炒1分钟，下豆腐干、少许盐继续煸1分钟左右。

4. 热锅下适量油，放入毛豆煸炒1分钟，下豆腐干、少许盐继续煸1分钟左右。

酱香开胃小菜,倒入煮好的花生米及汤汁，让水正好没过食材（不够添点开水）。加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>（很咸，依个人口味添加），少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，煮开后改小火。

5. 倒入煮好的花生米及汤汁，让水正好没过食材（不够添点开水）。加入适量豆瓣酱（很咸，依个人口味添加），少许糖，煮开后改小火。

酱香开胃小菜,煮到食材软烂，汤汁渐收，放入酱瓜丁翻炒均匀。大火收汁。

6. 煮到食材软烂，汤汁渐收，放入酱瓜丁翻炒均匀。大火收汁。

酱香开胃小菜,完成!

7. 完成!

小贴士

放些肉丁会更美味!

菜谱创建于:2016年11月01日 22:16

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